Trufas Brasileiras de Chocolate – Brigadeiros
Crecí en Brasil y estas Trufas Brasileiras de Chocolate – Brigadeiros fueron parte de los momentos mas dulces de mi infancia y lo digo literalmente.
Como puede ser que la combinación de leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y chocolate granulado puede resultar en el bocado más delicioso, suave y dulce que se derretirá en tu boca y te llevará de nuevo a esos momentos inolvidables de tu infancia.
Estas Trufas Brasileiras de Chocolate – Brigadeiros tienen un papel protagónico en celebraciones y fiestas en Brasil. Son especialmente populares en eventos como cumpleaños, bodas, baby showers y otras festividades.
El brigadeiro no solo es un dulce delicioso en la cultura brasileña, sino que también tiene un papel significativo en celebraciones y tradiciones festivas. Su versatilidad y popularidad han contribuido a que se convierta en un elemento querido en la gastronomía y la cultura del país.
Ingredientes para Trufas Brasileiras de Chocolate – Brigadeiros:
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de mantequilla (un poco mas para darle forma a las trufas).
- ¼ de taza de cacao sin azúcar.
- Lluvia de chocolate para decorar.
- Capacillos opcional.
Preparación de las Trufas Brasileiras de Chocolate – Brigadeiros:
Paso 1: En una olla añadir la leche, la mantequilla y el cacao.
Paso 2: Lleve la olla a fuego medio, mezclando constantemente hasta que espese. El punto exacto es cuando al raspar con la cuchara el fondo de la olla la masa tarda en regresar.
Paso 3: Una vez llegado a su punto, pasarlo a un refractario y cubrir con plástico film, que este entre en contacto con la crema. Dejar enfriar completamente, de esa manera se vuelve más firme.
Paso 4: Mientras tanto coloquemos la lluvia de chocolate en un plato de sopa grande. Y acomoda los capacillos en una bandeja o un plato.
Paso 5: Cuando esté totalmente fría la masa comenzamos a dar forma a las trufas untando en las manos un poquito de mantequilla y haciendo bolas de unos 2 cm de diámetro. La verdad el tamaño de las trufas es aquel que te parezca perfecto.
Paso 6: Coloque las trufas en el plato donde esta la lluvia de chocolate y dale vueltas para que la trufa quede totalmente cubierta. Luego transfiera cada trufa en un capacillo.
Trufas Brasileiras de Chocolate – Brigadeiros
La receta la puedes imprimir o bajar
Preguntas Frecuentes
Puedes experimentar con sabores añadiendo ingredientes como coco rallado, nueces picadas, café, o incluso licores como licor de avellanas para crear variantes únicas.
Puedes presentar brigadeiros en mini-cupcakes, en conos de helado, o incluso en forma de piruletas. También puedes jugar con los colores y formas de los granulados para una presentación visualmente atractiva.
Estas variaciones de brigadeiros te gustarán
saludos
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