Estas Galletas de Avena, Banana y Mantequilla de Maní son muy fáciles de preparar, muy rápidas pues están listas en 35 min aproximadamente, además son libres de gluten y si se utilizan bananas muy maduras se puede eliminar la miel (aunque particularmente me parece que la miel le da un sabor delicioso). O sea, lo que quiero decir es que adicionalmente al hecho de que son fáciles de hacer y rápidas son también saludables.

Galletas de Avena, Banana y Mantequilla de Maní

Todos conocemos los beneficios de la avena y le invito a conocer las cualidades de la mantequilla de maní y si le vas a echar chispas de chocolate amargo te aseguro que tendrás las galletas mas super mega deliciosas de todo el mundo.

Espero que se animen a prepararlas y luego me cuentan.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras (cuanto más madura más dulce).
• ½ taza de mantequilla de maní (yo use la que tiene trocitos de maní).
• 2 cucharadas de miel o sirop de maple.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 tazas de hojuelas de avena.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ¼ cucharadita de sal.
• Chips de chocolate al gusto (entre 1 o ½ taza, yo le eché 1 taza).

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2: En un cuenco triturar las bananas hasta obtener una mezcla pastosa suave.

Paso 3: Agregar la mantequilla de maní, huevo, miel y la vainilla. Remover bien todo.

Paso 4: Añadir la avena, canela y la sal.  Combinar bien los ingredientes.

Paso 5: Si le va a agregar chips de chocolate, este es el momento. Incorporar con movimientos envolventes.

Paso 6: En una placa de horno colocar una hoja de papel de horno. Con la ayuda de una cuchara de helado crear bolas de masa y colocarlas sobre la placa separadas una de otra unos 4 cm. Con una espátula aplanar las bolas hasta obtener galleta de 1.5 cm de espesor.

Paso 7: Hornear de 12 a 15 min o hasta que la parte de abajo de la galleta este ligeramente doradas.

Paso 8: Retirar del horno y dejar reposar un 5 min antes de transferir a una rejilla para enfriarlas.

Se puede comer tibias, pero para guardarlas hay que esperar a que estén completamente frías.

La receta la puedes bajar