Esta Torta Trufada de Chocolate (Brigadeirão) es la versión grande de unos dulces de fiestas infantiles en Brasil más comunes y se llama “Brigadeiros” en este caso “Brigadeirão” por su tamaño.  

Torta Trufada de Chocolate (Brigadeirão)

El brigadeiro es una bolita de masa hecha con leche condensada y chocolate que se cubre con lluvia de chocolate (delicia de la vida). En las fiestas infantiles, así como para muchos la piñata es imprescindible estas bolitas de “gloria” lo son en Brasil. Este brigadeiro tiene sus variantes como lo son el besito de coco, “cajuzinho” (mereicito), etc. Esta receta me la dio Valeria (ella es realmente especial en lo que a delicias culinarias se refiera), y yo quiero compartirla porque es simplemente divina. Estamos en Navidad y las tortas de chocolate luces mucho en la mesa, además tiene muchos fans. Si se decora a carácter puede tranquilamente ser un postre navideño.

Ingredientes:

• 2 latas de leche condensada
• 1 vaso de polvo para preparar bebidas  achocolatadas.
• 1 vaso de cacao en polvo semi-dulce
• 6 gemas
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de harina de trigo
• Chocolate granulado
• Guindas, cerezas o fresas (opcional)

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 180°C. Untar un molde, mediano (23cm de diámetro y 6 cm de alto) con o sin hueco en el medio con mantequilla y azúcar. Este postre se asa en baño de maría por lo que se necesita un molde lo suficientemente grande para que el molde anterior quepa dentro.

Paso 2:  En el vaso de la licuadora añadir la leche condensada, chocolate, cacao, las yemas, harina y la leche.

Paso 3: batir a velocidad media por unos 5 min o hasta que la masa sea totalmente homogénea.

Paso 4: Verter la masa en el molde y hornear de 50 min a 1 hora.

Paso 5: Paso el tiempo sacarla del horno y dejar que se enfríe. Luego desmoldarlo y rociar el chocolate granulado hasta cubrirlo uniformemente. Decorar con las cerezas (opcional).

La receta la puedes bajar