Este Bombón de Piña Colada y Chocolate es super fácil, saludable y rápidos de preparar. Me inspiré en una publicación que vi en Instagram. Aunque yo decidí no añadirle ningún azúcar o edulcorante, el original si llevaba eritritol.

Bombón de Piña Colada y Chocolate

 Decidí llamarlo Bombón de Piña Colada y Chocolate porque así el coctel Piña Colada, una mezcla de piña y coco y además el ron (la receta no incluye licor alguno, pero no debe quedar mal).

La piña que use es la llamada Golden y es realmente muy dulce. Para diferenciarla es solo mirar la corona de hojas que estas no tienen espinas.

Bueno está es una receta pensando en aquellos que no deben o no quieren consumir azúcares, si este es tu caso te gustará el Ponque de Banana y Chocolate . Espero que la disfruten.

Ingredientes

• 1 piña Golden o tropical.
• 150g. de coco rallado deshidratado sin azúcar.
• 200 g. de chocolate al 70% sin azucares añadidos.

Preparación

Paso 1: Pelar la piña, quitar los ojitos y eliminar el corazón.

Paso 2: Cortarla en pedazos para luego triturarla en la licuadora o procesador de alimentos.

Paso 3: En una olla verter la piña y agregar el coco rallado y mezclar bien.

Paso 4: Llevarlo al fuego medio alto hasta que se convierta en una masa moldeable.

Paso 5: Retirar del fuego verterlo en un refractario y dejar enfriar antes de meterlo a la nevera por al menos dos horas.

Paso 6: Mientras tanto derrita el chocolate en baño de maría.

Paso 7: Hacer, con la masa de piña y coco, los bombones, yo use una cuchara de helados pequeña.

Paso 8: Pasar los bombones por el chocolate derretido y colocarlos sobre papel encerado. Llevar a la nevera para que se endurezca el chocolate.

Ahora solo queda a disfrutar.

La receta la puedes imprimir o bajar