Mi familia y yo estamos cambiando nuestra dieta sin dejar de comer cosas deliciosas como este Ponqué de Banana y Chocolate, por ejemplo, que en la tarde con un café nos da mucho gusto disfrutarlo.

Ponqué de Banana y Chocolate

En esta receta no uso harina de trigo sino harina de avena hecha en la licuadora con las hojuelas de avena, tampoco utilizo azúcar, la banana nos regala su dulzura. La grasa que agregué es mantequilla de maní, que es una grasa de buena calidad. Y el chocolate es cacao al 100%, no contiene azúcar.

Si la banana esta bien madura este ponqué será lo suficientemente dulce para satisfacer nuestras necesidades de un postre o ese algo dulce que nos provoca de vez en cuando y si te gusta esta receta te encantarán las Galletas de Avena Banana y Mantequilla de Maní, son divinas.

Ingredientes

• 3 bananas bien maduras.
• 2 huevos.
• ¼ taza de mantequilla de maní.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• Una pisca de sal.
• 1 taza de harina de avena.
• ½ taza de cacao en polvo.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• Chispas de chocolate semi amargas.

Preparación

Paso 0: Calentar el horno a 180°C.

Paso 1: Pelar las bananas y triturarlas muy bien con un tenedor.

Paso 2: Agregar los huevos verificando que estén en buena condición. Mezclar bien.

Paso 3: Medir la mantequilla de maní y luego ablandarla en el microondas o en baño de María. Una vez suavizada añadirla a la masa anterior y mezclar hasta tener una masa homogénea.

Paso 4: En un refractario combinar la harina de avena, el cacao, la sal y el polvo de hornear. Revolver todo bien e incorporarlo a la mezcla de bananas, huevos y mantequilla de maní.

Paso 5: Adicionar la canela, chispas de chocolate y la vainilla revolver bien.

Paso 6: En un molde de ponqué de 25 cm de largo por 8 cm de ancho, forrado con papel de hornear verter la masa. Derramar chispas de chocolate sobre el ponqué y llevarlo al horno por 30 o 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Es importante estar pendientes del tiempo para que la torta no se seque.

Esperar a que se enfrie o comérselo calientico, como lo prefieran.

La receta la puedes imprimi o bajar