Esta Ensalada de Lentejas Fácil y Rápida reúne todas las características de un platillo perfecto. Económico, sabroso, saludable y rapidísimo.

Las lentejas son tan versátiles se les puede comer en sopa, rehogadas, ensaladas, hamburguesas y etc.

Las son originarias del medio oriente y los primeros cultivos son de hace 7000 año de antigüedad.

Pero la verdad es que son divinas como me las pongan. En Omán las preparan con sus especies dándole ese aroma característico. He comido en restaurantes de comida árabe y varias veces probé la ensalada de lentejas así que decidí publicar me versión: Ensalada de Lentejas Fácil y Rápida.

Ensalada de Lentejas Fácil y Rápida

Ingredientes para la Ensalada de Lentejas Fácil y Rápida

• 300 g. de lentejas cocidas (puede ser las que son envasadas).
• 2 tomates pelados y sin semillas cortado en cubos.
• ½ taza de pimentón rojo (o verde).
• 1 cebolla pequeña cortada en cubos.
• 3 cucharadas de cilantro picado finamente.
• Aceite de oliva.
• Limón o vinagre (más rico el limón).
• 1/8 de cucharadita de especias árabes.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la Ensalada de Lentejas Fácil y Rápidanull

Tip: Si vas a cocinar las lentejas tiene que ser hasta que estén “al dente” por que si no se vuelve como pastosa la ensalada. Si vas a utilizar las envasadas, escúrralas y lávelas para que no tengan un sabor previo al que le darás.

Tip: Para que la cebolla no este muy picante, colócala en un plato de sopa con agua caliente. De esta manera se le quitara el picor.

Tip: El limón siempre será mas saludable que el vinagre, además, el sabor del limón es mucho más delicado

En el plato don se servirá la ensalada y mezclar todos los ingredientes, luego condimentar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto. Agregar las especies árabes si les gusta. A mi me parece que le da un chan, un guao.