Esta ensalada de celery y pollo está inspirada en una receta que bien un programa de televisión. Claro que la receta original es mucho más sofisticada y realmente toma más tiempo preparar. Lo que hice fue hacerla más sencilla para que se pueda preparar sin mucho trabajo, pero sin quitar nada de su sabor.

Ensalada de Celery y Pollo

El pollo que utilice es el mismo Pollo Cítrico Asado, apenas no corte en pedazos pequeños de manera que se pudiera utilizar como el relleno de un sanduíche. De la misma manera el celery (o apio España o apio) lo corte muy pequeño.

El aderezo lo modifique añadiéndole crema de leche light para bajar un poco las calorías y hacerlo más sano. De hecho, hacerlo con yogurt natural también es válido y que súper delicioso.

Esta ensalada de celery y pollo es divina servida de cualquier manera, sea dentro de un pan o como un contorno en un almuerzo o cena. También puede ser una cena completa, pero utilizando una salsa a base de yogurt.

Espero que les guste mucho.

Ingredientes:

Una receta de Pollo Cítrico Asado.

8 tallos de Celery cortados en cubos pequeños.

½ taza de Mayonesa Casera.

½ taza de crema de leche light.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1/8 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta.

 

Preparación:

Paso 1: Preparar el pollo según la receta.

Paso 2: En un refractario mezclar la mayonesa, la crema de leche, aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 3: Picar el pollo en cubos de tamaño medio.

Paso 4: Verter el pollo y el celery en la mezcla anterior, y revolver bien.

Y eso es todo a disfrutar del tiempo libre.

La receta la puede bajar AQUI