Pescados
July 16, 2023
Les confieso que no era muy fan del salmón (prefieria tilapia o mero) hasta que probe el que hizo el esposo de una amiga y desde ese momento lo preparo de diferentes maneras, pero este Salmón con Limón y Cilantro es mi favorito de todos. Salmón con Limón y Cilantro La verdad que prefiero prepararlo…
August 28, 2019
El Bacalao al Estilo Portugués era el almuerzo de viernes santo en mi casa o en casa de alguien de la familia en donde nos reuníamos con mi abuela, que era una persona muy religiosa. De hecho, para aquel entonces era la única variedad de pescado que yo comía y particularmente era delicioso. Recordar me…
April 28, 2018
La tilapia es uno de mis pescados favoritos y esta Milanesas Crujientes de Tilapia la eleva al siguiente nivel, es espectacular. Tilapia a la Milanesa La tilapia es un pescado que tiene un sabor neutro lo que la hace muy versátil para cocinar y su olor no es muy fuerte. Yo la he preparado en…
February 19, 2018
Hace ya casi un año que probé el Salmón en Salsa Teriyaki en casa de un vecino y simplemente me enamoré de salmón. La verdad es que no me gustaba. Salmón en Salsa Teriyaki Mi vecino, que estaba solo en casa, nos invito a comer en su casa y claro que aceptamos, él cocina demasiado…
April 27, 2016
Risotto de Camarones Risotto de Camarones es una variación del risotto que aprendí a preparar con un amigo de mi esposo, Héctor Méndez, hace ya muchos años. Él nos invitó a cenar y al rato de estar en su casa el comenzó a preparar un delicioso risotto de champiñones. Observé cada cosa que hizo esa…
December 08, 2015
Esta receta de camarones al coco o Moqueca de Camarão es original de Brasil . Exactamente de Bahía donde es conocida como “Moqueca de Camarao”. Una amiga bahiana Valeria me enseñó a prepararla y realmente me encanto. Ella por su parte hace hinca pie en que ninguno de los ingredientes es opcional, ya que si…
November 29, 2015
Aun cuando no soy fan de freír en mi cocina, estas tempuras de pescado valen la pena. Las tempuras son frituras japonesas (deliciosas) que se preparan con vegetales y comida de mar (camarones, calamares, etc.). En realidad, esta masa no permite que el aceite se acumule en el pescado haciendo de este una deliciosa entrada…