Una torta de maíz facilísima como esta es una de esas recetas que no se puede dejar a fuera de nuestro recetario. Una tarde con amigos acompañándola con un café o un té, delicia.

Torta de Maíz Facilísima

Hay que hacer la acotación que no tiene gluten pues no lleva harina de trigo y si le hechas tanto la leche como la leche condensada sin lactosa tienes una deliciosa torta apta para celiacos y intolerantes a la lactosa.

Mi receta la prepare con leche sin lactosa y desnatada así que puedes hacerlo sin ningún problema. Espero que se animen y la preparen para una tarde con amigos.

El video del paso a paso esta abajo por si quieres ver como lo preparé.

Ingredientes:

• 1 lata de maíz de 140 g. (peso neto). Usaremos la misma lata para medir los otros ingredientes.
• 1 lata de azúcar.
• 1 lata de harina de maíz (con la que se prepara la polenta, corn meal).
• ¾ de lata de aceite vegetal.
• 3 huevos.
• 1 lata de leche.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• Para untar el molde yo use aceite de coco, pero puede usar mantequilla o aceite vegetal.
• 1 lata de leche condensado (totalmente opcional).

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2: En la licuadora colocar los huevos uno a uno verificando que estén en buen estado.

Paso 3: Añadir los demás ingredientes, menos el polvo de hornear, sin importar el orden.

Paso:4 Batir a velocidad media hasta que la masa se vea homogénea. (los grumos son normales pues el maíz no se liquidificará completamente).

Paso 5: Bajar la velocidad a la licuadora y agregar el polvo de hornear dejando que se mezcle por un minuto o dos.

Paso 6: Mientras untar el molde con su aceite preferido y espolvorear un poco de harina en el fondo del molde.

Paso 7: Verter la masa en el molde y llevar al horno por 50 min. o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga seco.

Paso 8: Esperar que se enfríe un poco y luego bañarlo con la leche condensado si así lo desea.

La receta la puedes bajar