Este enrollado de palmitos y jamón es una de las recetas que se puede hacer partiendo de la masa para brazo gitano. Es deliciosa como una entrada y muy fácil de hacer. La combinación del jamón y el palmito es deliciosa y el toque que le puedes dar con la mayonesa casera hace de esta receta unica. En realidad podemos variar su relleno y crear algo personalizado y siempre obtendrás algo exquisito. Para la cena de año nuevo combina perfectamente con el perníl y de esta forma variamos un poco el menú. Espero que les guste.

Ingredientes:

1 receta de Masa para Brazo Gitano Salado

1 Lata pequeña de Palmitos

200 gr. de Jamón rebanado y cortado en tiritas

1 Lechuga Mediana cortada en tiras finas

1 huevo cocido bien picadito

1 receta de Mayonesa Casera

100 gramos de Aceitunas Verdes

Sal y Pimienta al gusto

Tomates Cherry Para adornar

Preparación:

• Preparar la Masa para Brazo Gitano Salado
• Preparar la receta de Mayonesa Casera
• En un refractario mezclar el palmito cortado finamente, la lechuga, el jamón, las aceitunas cortadas en rodajas y el huevo cocido.
• Sazonar al gusto.
• Agregar dos cucharadas de mayonesa al relleno si lo desea.
• Desenrollar la masa y esparcir el relleno de manera uniforme.
• Enrollar nuevamente con mucho cuidado.
• Cubrir el enrollado con la mayonesa restante y adornar con los tomates cherry.