Espárragos Gratinados

Me encantan los espárragos en cualquiera de sus versiones, así que esta receta de Espárragos Gratinados no será la excepción.

Espárragos Gratinados

Espárragos Gratinados

Esta es una manera fácil de preparar los espárragos y realmente son deliciosos. La combinación de del jamón y el queso envolviendo los espárragos es divina, además logramos un balance entre vitaminas y proteínas.

Este plato puede ser un contorno delicioso o una cena baja en calorías que realmente no te dejara con hambre. Claro que puedes cambiar el jamón por pechuga de pavo y el queso puede ser sin grasa, igual el sabor no se pierde, porque el espárrago es el protagonista de este platillo.

Ingredientes:

½ kilo de espárragos frescos.

¼ kilo de jamón rebanado.

¼ kilo de queso mozzarella o el que prefieras.

1 taza de queso parmesano rallado.

Sal y Pimienta al gusto.

Mantequilla para untar en el molde.

 

Preparación:

Paso 1: Pre-calentar el horno a 180°C. Si El horno tiene grill es todo lo que se requiere para este plato.

Paso 2: Colocar los espárragos en agua hirviendo por 10 min y luego escurrirlos y verterlos en agua con hielo para que se detenga la cocción.

Paso 3: Untar el refractario con mantequilla o con el aerosol de mantequilla.

Paso-3-Esparragos-Gratinados

Paso 4: En una tabla de picar colocar dos rebanadas de jamón.

Paso-4-Esparragos-Gratinados

Paso 5: Sobre el jamón colocar una rebanada de queso.

Paso-5-Esparragos-Gratinados

Paso 6: Sobre las rebanadas acostar tres tallos de espárragos. Condimentar con sal y pimienta.

Paso-6-Esparragos-Gratinados

Paso 7: Enrollar como se muestra en la foto. Colocar los rollos en el refractario previamente untado, uno al lado del otro.

Paso 8: Una vez que se terminen los espárragos, cubrirlos con queso y jamón que haya sobrado y por encima colocar queso parmesano.

Paso 9: Hornear hasta que el queso dore y servir caliente.

La receta la puedes bajar AQUI

Espárragos Gratinados
Ruth Rojas

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